Embutido típico de Cataluña

Cataluña es una de las comunidades de España importantes en cuanto a gastronomía se refiere por la dieta mediterránea en la que se abarca gran variedad de productos tanto de mar como de montaña combinados con productos de la huerta. La cocina catalana caracterizada por sus famosos platos conocidos en diferentes partes del mundo.

Cataluña es marca nacional de embutidos de gran calidad. Por este motivo, no podemos concretar qué embutido es el más típico ni el más sabroso ¡Hay gustos para todo!

Hoy mostramos algunos de los más característicos:

Butifarra

La butifarra es uno de los embutidos más populares y consumidos de Cataluña. Elaborada con las carnes nobles del cerdo y especiada dentro de tripa natural.

Existen dos clases de butifarra: blanca y negra.

La butifarra blanca y la butifarra negra son prácticamente iguales, con la diferencia que la butifarra negra se cuece con sangre antes de embutirla en la tripa. Es famosa por su sabor y su textura jugosa.

Fuet

El fuet es el embutido curado más conocido en todo el territorio español. Conocido también por el nombre espetec.

Es un embutido muy apetecible, ideal para comer a cualquier hora del día.

Muchos relacionan el fuet con el salchichón, pero realmente son muy diferentes. En primer lugar por su tamaño. El fuet es largo y estrecho, mientras que el salchichón es mas ancho. Otra característica que las diferencia es que el fuet no suele llevar pimienta, mientras que el salchichón si. Y, por ultimo, el tiempo de curación. Esta claro que cuanto mas ancho sea mayor tiempo necesita por lo que el salchichón tiene que pasar mucho más tiempo en la curación que el fuet.

Longaniza

Este embutido es típico, no solo en España, sino que también se fabrican en diversos lugares del mundo. Latino América y algunos países de América del Norte son algunos de estos lugares en los que se fabrica y consume la longaniza.

Hecha con carne picada de cerdo y especiada con sal y pimienta embutida en tripa de cerdo, dan lugar a un embutido largo y estrecho. Es el plato preferido de los más pequeños de la casa.

Existen muchas maneras de consumir la longaniza, una de ellas es frita, muy habitual en Cataluña. En otras provincias españolas es costumbre consumir la longaniza seca, incluida Cataluña, llamada “longaniza de Pascua”, costumbre de la Comunidad Valenciana a consumirla durante el tiempo de Pascua.

Como hemos podido ver, no hay un único embutido popular en Cataluña, por eso se caracteriza su gran gastronomía, por su gran variedad y diversidad de productos ricos y sabrosos ideales para toda la familia.

En El Jardí de l’Apat encontrarás una gran variedad de deliciosas butifarras ¡Escoge la que prefieras y disfruta de su sabor!

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